Cooking with Audrey Hepburn

   When I started to write a blog I decided not to make it a culinary one. I am a true food enthusiast, but only when it comes to eating not cooking. During my last trip to Italy, while I was reading a biography of Audrey Hepburn titled ‘Audrey at home’, written by her son Luca Dotti, I felt inspired to cook  her favorite dish, which was spaghetti al pomodoro. Having rented a house on  a hill with a beautiful view on Garda Lake and a traditional Italian dining room with big table inside, it appeared to be a nice way of spending there time. In this book Luca Dotti  shares with  Audrey’s favorite dishes, which she used to prepare on a daily basis or for special occasions. The book includes also a lot of private stories, which are described from his perspective as a child.

   Kiedy zaczęłam pisać bloga, postanowiłam, że nie będzie on dotyczyć tematyki kulinarnej. Jestem bardzo dużym entuzjastą jedzenia, ale tylko wtedy gdy chodzi o jedzenie samo w sobie a nie gotowanie. W czasie swojej ostatniej podróży do Włoch, kiedy czytałam biografię Audrey Hepburn pt: „Audrey w domu”, napisaną przez jej syna Lucę Dotti, poczułam się zainspirowana, aby ugotować jej ulubione danie, którym było spaghetti al pomodoro. Wynajmując domek na wzgórzu z przepięknym widokiem na jezioro Garda, w którym znajdowała się tradycyjna włoska jadalnia, z dużym stołem pośrodku, wydawało się, że jest to fajny sposób na spędzenie czasu. W tej książce Luca Dotti dzieli się ulubionymi daniami Audrey, które przygotowywała na co dzień lub na szczególne okazje. Książka zawiera również dużo prywatnych historii, które są przedstawiane z jego perspektywy jako dziecka.

   Despite the fact that Audrey found the biggest luck of her life in La Paisible, in Switzerland, where she lived until she died in 1993, she was a true Italian cuisine fan. She enjoyed pasta al pomodoro the most, to the extent that, when she was travelling, she used to take with herself a packet of  Italian pasta everywhere. When she was being invited for an exquisite dinner by distinguished companions, she didn’t hesitate to order simple pasta al pomodoro. Audrey Hepburn despite being a fashion icon and a great cinema star, resented to Hollywood’s glamour and its seemingly happy way of life. As Luca Dotti admits, she was the happiest spending time with her family, wearing jeans and a sweater, cooking and taking care of her garden in La Paisible, leading a simple life in a countryside. In this book you will find Audrey’s favorite recipes, many of which are Italian specials such as spaghetti alla putanesca, aglio olio e peperoncino, gnocchi alla Romana or just penne with ketchup, which reflected somehow her British side of character.

   Pomimo tego, że Audrey odnalazła największe szczęście w La Paisible, we Szwajcarii, gdzie żyła aż do śmierci w 1993 roku, była wielkim miłośnikiem kuchni włoskiej. Najbardziej lubiła pastę al pomodoro, do tego stopnia, że kiedy podróżowała, zawsze miała ze sobą paczkę włoskiego makaronu. Kiedy była zapraszana na wytworny obiad przez znakomitych gości, nie wahała się zamówić prostą pastę al pomodoro. Audrey Hepburn pomimo bycia ikoną mody i wielką gwiazdą kina, opierała się całemu czarowi Hollywoodu i jego pozornego szczęścia. Jak przyznaje Luca Dotti, była najszczęśliwsza spędzając czas z rodziną, nosząc dżinsy, sweter, gotując, opiekując się ogrodem w La Paisible, prowadząc proste życie na wsi. W tej książce znajdziecie ulubione przepisy Audrey, wiele z których to włoskie specjały takie jak spaghetti alla putanesca, aglio olio e peperoncino, gnocchi alla Romana lub po prostu penne z ketchupem, którego uwielbienie odzwierciedlało jej brytyjską stronę charakteru.

IMG_2658.JPG

IMG_2382

IMG_2379.JPG

IMG_2388.JPGIMG_2383.JPG

 

IMG_2405.JPG

IMG_2413.JPG

IMG_2659.JPG

   Cooking with Audrey Hepburn, in a real Italian dining room with a large window, showing beautiful landscape of Lake Garda hills and the beams of sunset coming inside, was a lot of fun.

   Gotując z Audrey Hepburn, w prawdziwej włoskiej jadalni, z dużym oknem, ukazującym piękne krajobrazy wzgórz dookoła jeziora Garda i promieniami słońca, wpadającymi do środka, było świetną zabawą.

To prepare you need to have:

1,5 kg of tomatoes, diced into cubes

1 onion, peeled and diced

1 stalk of celery

1 carrot

6 chopped leaves of basil, and some leaves for decoration

Olive oil extra virgin

Pinch of sugar

Salt

Fresh grounded pepper

500 g of spaghetti

Parmigiano reggiano cheese

Directions:

Put tomatoes, onion, celery, carrot into a large pot and keep them on a high heat under cover until they soften.

Take off the lid and cook for next 10-15 minutes, mixing vegetables with a wooden spoon.

Decrease heat, add basil and a little bit of olive oil. Take off from the stove, remove the biggest chunks of vegetables  and leave it until it cools down. Add some olive oil, a pinch of sugar, salt and fresh pepper.

Meanwhile cook pasta which has to be al dente. Remember that when the water boils, it is needed to add a handful of thick salt. Combine pasta with sauce and sprinkle with parmigiano reggiano. Decorate with basil leaves.

Do przygotowania potrzebne będą:

1,5 kg pomidorów, pokrojonych w kawałki

1  cebula pokrojona w piórka

1 łodyga selera

1 marchewka

6 liści bazylii i trochę do dekoracji

Oliwa extra virgin

Szczypta cukru

Sól

Świeżo mielony pieprz

500g spaghetti

Ser parmigiano reggiano

Wskazówki:

Włóż pomidory, cebulę, seler, marchewkę do dużego garnka, gotuj na dużym ogniu pod przykryciem aż warzywa zmiękną.

Zdejmij pokrywkę i gotuj warzywa jeszcze przez 10-15 minut, mieszając warzywa drewnianą łyżką.

Zmniejsz ogień, dodaj bazylię, trochę oliwy. Odstaw garnek z kuchenki, wyciągnij największe kawałki warzyw i pozostaw aż sos trochę wystygnie. Dodaj jeszcze trochę oliwy, sól, pieprz i szczyptę cukru.

W międzyczasie ugotuj makaron, który musi być al dente. Pamiętaj, że jak woda dojdzie do wrzenia, to trzeba wsypać garść grubej soli. Połącz makaron z sosem, posyp serem parmigiano reggiano i udekoruj listkami bazylii.

Smacznego!!!

Ten post nie jest sponsorowany.

Zdjęcia oznaczone moim logo zostały wykonane przeze mnie i wraz z publikowanymi przeze mnie tekstami są chronione prawami autorskimi.

Reklamy

3 thoughts on “Cooking with Audrey Hepburn

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s